主料:
猪手，
半只，
生菜适量
辅料:
料酒，
2勺，
冰糖适量，
老抽，
1勺，
姜，
2片，
香料，
少许，
生抽，
5勺，
葱适量焖猪手的做法步骤
1.准备好材料，猪手斩块。
2.猪手斩块洗干净后，清水下锅煮开2分钟飞去血水，然后捞出冲洗干净后沥干水。
3.姜切片，蒜拍扁，葱切段。
4.锅内热油，把姜、蒜、葱白、八角、香叶、甘草放下去煸炒出香味。倒入猪手翻炒30秒左右。
5.倒入水，水量差不多没过猪手，（喜欢吃皮肉比较软烂的，就要焖久点，水量就要足够）
6.倒入生抽、老抽、料酒、和冰糖。
7.放入葱段。大火烧开后转中小火，保持一直有沸点的状态下焖40-60分钟即可。
8.猪手快完成后，生菜放进锅里焯一下就可以和猪手一起摆盘了。
9.绝对是让人一看就胃口大开呐！
小窍门&温馨提示
如果不喜欢吃那么软烂的可以缩短焖煮的时间，用筷子戳一下肉皮就知道了。
香料包括，八角，香叶，甘草。
TAGS：
热菜 中式宴请 猪手
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